Lättast är att använda en assistent till detta recept, eller elvisp med bunke.. Annars gäller det att vara stark och uthållig i armen ;)

1 äggvita

4,5 dl strösocker

0,75 dl florsocker

1,5 dl kallt vatten

1,5 dl kokhett vatten

1,5 msk gelatinpulver

4 dl kokos

1 msk kakao

Blanda äggvita, strösocker, florsocker och det kalla vattnet.

Rör ut gelatinpulvret i det kokheta vattnet.. (Om det inte löser sig ordentligt så var vattnet för kallt, micra det en stund å fortsätt röra tills det löst upp sig helt).

Häll över gelatinblandningen till sockerblandningen och vispa med elvisp/assistent i ca 30 minuter.

När smeten är färdig ska den vara fluffig och fast.

Blanda kokos och kakao, strö ut en del av blandningen i en form (ca20x30cm).

Häll ut smeten över kokostäcket, strö över så mycket kokos som fastnar i smeten, spara resten. Låt stå kallt i minst 2 timmar (helst över natten).

Skär i bitar och doppa snittytorna i kokosblandningen (som oftast inte räcker till utan man får göra lite till eller ta strössel ;))

Funkar perfekt att frysa, bitarna fryser inte utan blir mer fast och kall.. Lägg papper mellan lagren i burken, kan serveras direkt utan att behöva tinas upp.. :)

Lycka till!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Idag hittade kidsen varsin badboll i paketen :) Gissa vilka som genast sprang upp till badkaret? ;) Tillsammans valde de att använda den blåa idag och spara den röda till sen :) ...

Tänka sig, idag hade tomten å mamman fixat en deg i kylskåpet, och dumle, bakformar å noblesse i paketet på kalendern :) Så ikväll har vi bakat dumlekakor.. :) ...

[ycka över en växel till järnvägen och pennor

Idag hittade vi en målarbok och mer järnvägsbitar i kalendern :) Elias frågade imorse varför inte tomten har lämnat en paketkalender hos alla barn.. Vill låta dem ha kvar den mysiga tron på tomten, så jag fick vackert erkänna att det var mamma som ...

Idag hittade vi järnvägsbitar och snoddar/klämmor i paketen :) vi har även hunnit med att baka 2 mjuka pepparkakor, en till oss och en till Erik å hans sandargubbar inför nattens kommande jobb.. ...