Lättast är att använda en assistent till detta recept, eller elvisp med bunke.. Annars gäller det att vara stark och uthållig i armen ;)

1 äggvita

4,5 dl strösocker

0,75 dl florsocker

1,5 dl kallt vatten

1,5 dl kokhett vatten

1,5 msk gelatinpulver

4 dl kokos

1 msk kakao

Blanda äggvita, strösocker, florsocker och det kalla vattnet.

Rör ut gelatinpulvret i det kokheta vattnet.. (Om det inte löser sig ordentligt så var vattnet för kallt, micra det en stund å fortsätt röra tills det löst upp sig helt).

Häll över gelatinblandningen till sockerblandningen och vispa med elvisp/assistent i ca 30 minuter.

När smeten är färdig ska den vara fluffig och fast.

Blanda kokos och kakao, strö ut en del av blandningen i en form (ca20x30cm).

Häll ut smeten över kokostäcket, strö över så mycket kokos som fastnar i smeten, spara resten. Låt stå kallt i minst 2 timmar (helst över natten).

Skär i bitar och doppa snittytorna i kokosblandningen (som oftast inte räcker till utan man får göra lite till eller ta strössel ;))

Funkar perfekt att frysa, bitarna fryser inte utan blir mer fast och kall.. Lägg papper mellan lagren i burken, kan serveras direkt utan att behöva tinas upp.. :)

Lycka till!

Vår lilla nakenfis blir 3 månader idag! <3
mamma å pappas lilla goding utvecklas så fort nu att vi knappt hänger med.. Försöker ta tillbaka tutten om han tappar den, drar sig upp till sittande ställning om man håller han i händerna.. Nya saker varje dag, han blir mer och mer medveten om hur man använder händer och armar :)

Ända sedan jag låg i mammas mage har jag fått kaniner.. Så när mamma visa mig denna på Åhléns så sa jag att 'hoppas tomten kommer med en Ninniskorg till mina andra Ninnisar' ;) /Elias

Jodå, han hitta den idag oxå, flera gånger dessutom.. Det sugs å smackas! Mammas lilla hjärtegryn! <3

Elias måste älska att lipa, för oj så många bilder jag har på lillens tunga :P haha..

Jag och Elias har lite extra morgonmys, då vi missar nattningens mys tillsammans ikväll <3