Vinbärskaka

4 ägg

6 dl socker

2 msk vaniljsocker

6 dl vetemjöl

2 dl olja/200g smält smör

ca 300 g bär

pärlsocker

Vispa ägg och socker ljus å fluffigt, tillsätt resten av ingredienserna och vispa ihop till en jämn, ganska tjock smet.

Fördela smeten i en långpanna, jag använder bakplåtspapper under, men det funkar lika bra att smöra och bröa :) Man får "hjälpa" smeten att fördela sig i långpannan då smeten är ganska tjock.

Strö över bären och pärlsocker.

Grädda ca 30 minuter i mitten av ugnen i 175 grader..  

Kakan blir väldigt söt, så man kan med fördel skära den i mindre bitar..

Den blir även jättegod med blåbär, men låt då kakan gräddas i ca 25 minuter, strö sedan över pärlsockret, det försvinner annars när blåbären släpper ifrån sig sin saft..
fortsätt sedan grädda kakan lite till.. man kan även ta lite mindre pärlsocker när man gör med blåbär eftersom blåbären i sig är söta :)

Vi tycker om när denna kaka är lite kladdkakeaktig, så stickan behöver inte vara heeeelt torr när man tar ut den :)

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Idag hittade kidsen varsin badboll i paketen :) Gissa vilka som genast sprang upp till badkaret? ;) Tillsammans valde de att använda den blåa idag och spara den röda till sen :) ...

Tänka sig, idag hade tomten å mamman fixat en deg i kylskåpet, och dumle, bakformar å noblesse i paketet på kalendern :) Så ikväll har vi bakat dumlekakor.. :) ...

[ycka över en växel till järnvägen och pennor

Idag hittade vi en målarbok och mer järnvägsbitar i kalendern :) Elias frågade imorse varför inte tomten har lämnat en paketkalender hos alla barn.. Vill låta dem ha kvar den mysiga tron på tomten, så jag fick vackert erkänna att det var mamma som ...

Idag hittade vi järnvägsbitar och snoddar/klämmor i paketen :) vi har även hunnit med att baka 2 mjuka pepparkakor, en till oss och en till Erik å hans sandargubbar inför nattens kommande jobb.. ...