Räkpajen jag gjorde igår vart helt underbar :) dock så försvann den ner i våra magar idag innan jag han fota den :P som vanligt kan jag aldrig följa recepten till punkt å pricka utan la till lite eget oxå ;)

Mummsig räkpaj!

Pajdegen:

150 g rumstempererat smör

1,5 dl riven ost (västerbotten eller någon annan med smak)

2,5 dl mjöl

Fyllning:

5 kokta ägg

400 g räkor

100 g kräftstjärtar

3 dl creme fraiche

2 msk senap

2 msk dill

en skvätt hummerfond (½ msk kanske)

salt och peppar

riven ost

Blanda ihop ingredienserna till pajdegen, tryck ut den i en form och låt stå kallt i 15 minuter. Nagga pajskalen och grädda i 200 grader i 15 minuter.

Hacka äggen. Blanda sedan ihop alla ingredienser till fyllningen. Häll ut det i pajskalet, strö lite ost över och grädda i 15-20 minuter i 200 grader.

Servera med sallad och njut! :) Nästa gång ska jag prova göra den med smaksatt creme fraiche, och kanske se om jag får en bild på den innan den är uppslukad ;)

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Idag hittade kidsen varsin badboll i paketen :) Gissa vilka som genast sprang upp till badkaret? ;) Tillsammans valde de att använda den blåa idag och spara den röda till sen :) ...

Tänka sig, idag hade tomten å mamman fixat en deg i kylskåpet, och dumle, bakformar å noblesse i paketet på kalendern :) Så ikväll har vi bakat dumlekakor.. :) ...

[ycka över en växel till järnvägen och pennor

Idag hittade vi en målarbok och mer järnvägsbitar i kalendern :) Elias frågade imorse varför inte tomten har lämnat en paketkalender hos alla barn.. Vill låta dem ha kvar den mysiga tron på tomten, så jag fick vackert erkänna att det var mamma som ...

Idag hittade vi järnvägsbitar och snoddar/klämmor i paketen :) vi har även hunnit med att baka 2 mjuka pepparkakor, en till oss och en till Erik å hans sandargubbar inför nattens kommande jobb.. ...